校園新聞

餐旅實習心得就是辛苦二字 醒吾薪火相傳:撐過就是你的!

2024-06-14
醒吾科技大學餐旅系6月11日邀集5位在海內外實習的學長姊,傳授大三學弟妹實習心法,就是要咬緊牙關撐過去,因為實習過程以一句話形容,就是「辛苦、很辛苦、非常辛苦。」學長姊並點燃關懷燭光傳遞學弟妹,象徵醒吾餐旅實習薪火相傳,永遠是業界的最愛!
 
醒吾科大餐旅系為了幫即將實習的大三學弟妹做好心理準備,特別舉辦實習前關懷說明會。副校長陳寶億期勉未來職場菜鳥一定要保持熱忱、對自己有信心,師傅才會傾囊相授。他以美超微創辦人梁見後為例,出身嘉義縣偏僻農村,從嘉義高工一路唸到台科大,迄今成為全球科技矚目的CEO,就是技職體系成功培育人才案例。
 
歷經實習魔鬼訓練的5位學長姐,包括「全家大戶屋」李珈旻、「小小樹食」林郁珊、「侯布雄法式餐廳」王雅琪及吳昇祐,與在「ICIF義大利國際廚藝學院」實習的吳宗諺,大家共同心得就是實習真辛苦,尤其前三個月只要犯錯就挨罵,因為業界不會把他們當成學生、而是一般員工,但只要撐過就是你的,不但可以學好廚藝與外語,更能拓展人脈!

來自業界菁英的醒吾科大觀餐學院黃寶元院長與餐旅系主任許燕斌,一致期許大三學弟妹們要薪火相傳,以優秀學長姊為榜樣。黃寶元以職場哲理勉勵菜鳥們,「做別人的事、練自己的功」,只要堅持就能突破極限;許燕斌則以自身職場經驗期勉學生,他除了第一份及第二份工作,之後從沒找過工作,也沒問過薪水多少,因老闆自然會高薪聘用他,因他一直堅持努力不懈。
 
醒吾科大餐旅系譚得祥與梁語宸老師,則一再叮嚀實習一定要遵守職場倫理,不能再像在校學生任意蹺課,因餐旅是團隊服務事業,只要你一人遲到或曠職,就必須有其他人頂替上來,因此再怎麼吃苦都忍耐。譚得祥更提醒同學們進了職場,千萬別任意在社群媒體抒發不滿情緒,因這樣無法解決任何問題,只會造成業主困擾。
 
關懷說明會在燭光傳承倒影下,學弟妹滿懷感恩接下學長姊蠟燭,個個信心滿滿承諾,一定秉持學習熱忱、服務至上初衷,效法學長姊撐過最難熬的前幾個月,未來一定要在餐飲業發光發熱,傳承醒吾科大餐旅系優良傳統,讓業界永遠讚不絕口。