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來呷桌、耍遊戲！ 中山大學化身「社區設計師」促多元共融

2024-09-04
客家封肉料理、閩南五柳糖醋魚及越南炸春捲輪番上桌！國立中山大學公共事務管理研究所洞察地方需求，針對臺灣農村文化保存與傳承議題尋求因應之道。師生化身「社區設計師」，為旗山廣福社區舉辦「社區聚落映像踏查」、「桌遊設計工作坊」、「多元美食文化記憶訪談」及「族群融合來呷桌」系列活動，透過青銀世代密集協作，深化城鄉創生夥伴關係。期盼展現社區多元共融的文化魅力，促進地方發展與創新。

中山大學公事所助理教授謝政勳指出，臺灣農村社區普遍面臨人口老化、外移問題。此次選定的廣福社區位於臺3線旁，是旗山少有的閩南、客家及新住民族群共存社區，保留不少傳統特色建築。透過學生實習課程，結合旗山廣福社區的在地實踐，秉持「以人為本」的初衷，導入「設計思考（Design Thinking）」理念，由學生重新詮釋、轉譯，設計符合當地需求的成果，並舉辦系列活動。

首先登場的「社區聚落映像踏查」活動由社區耆老黃森蘭導覽，沿途講解人文地景風貌，包含客家伙房、菸樓、閩式建築、在地信仰及農業發展等。不僅讓學生深入瞭解社區，也為桌遊主題與設計元素提供靈感。接著透過「桌遊設計工作坊」的過程，讓師生團隊發掘社區想法，著重互動、共感及參與；邀請桌遊業師與居民交流，由學生擔任桌長引導試玩，並蒐集意見與回饋。再由居民票選、分享在地推薦景點及特色料理，最終凝聚想法而形成共識，將討論成果納入桌遊設計，以切合社區代表性元素。

為保存與傳承社區族群對家鄉的飲食記憶，學生也透過「多元美食文化記憶訪談」深入訪問閩南、客家及新住民等不同族群，嘗試喚醒居民對於自身文化背景的認同和記憶。如客家封肉料理、閩南五柳糖醋魚及越南炸春捲等料理，每一道都是居民逢年過節和圍爐時常見的菜餚，背後蘊含飲食與文化交會的深刻意義。

辦桌是閩南特色文化的一部分，也代表人與在地間深厚的羈絆。師生團隊最後特別舉辦「族群融合來呷桌」活動，邀請社區主廚林祝永根據前期訪談蒐集來的菜單，帶領志工與學生團隊烹調多元族群料理。活動當日邀請長輩、志工及居民齊聚活動中心享用，凝聚社區情感；大家不分你我、同坐一桌，宛如家人般團聚熱鬧。中山公事所師生期盼透過一系列的地方串連活動，凝聚社區意識與向心力，實踐教育與社區發展共融。
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