宜蘭大學選課評價懶人包：
一、一堂吃吃玩玩的課 用味蕾與知識探索這片秘境
二、下一個米其林星級大廚就是你
三、植物殺手上完課也能變身小農夫，實現開心農場不是夢！
四、不再依賴旅行社安排，上完課就能帶親朋好友飛
五、變身大自然守護者：聯手拯救瀕危環境
一堂吃吃玩玩的課 用味蕾與知識探索這片秘境
「宜蘭」素有臺北後花園的暱稱，正因為這裡的好山好水，每到週末，宜蘭總是擠滿想要逃離都市喧囂的人們。正因為大多數人都是抱著渡假的心情而來，忽略了宜蘭豐富的人文與地理文化。你知道宜蘭是傳統戲曲歌仔戲的發源地嗎？更別說還有西魯肉、卜肉、櫻桃鴨、九層炊....這些超好吃小吃。下面的課，有的老師會安排三到四次校外教學、有的會邀請原住民（有當時日治的學生）來講解歷史....這樣有得吃又有得玩的課，你還不選爆！
鍾鴻銘,王進發,楊淳皓,蔣忠慈,張松年 GE蘭陽采風
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陳麗蓮 GB宜蘭文學地景
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林湘敏 GB戲曲文創：歌仔戲嬉遊記
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陳惠如 GC在地關懷與英語敘事力培養
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徐明藤 HE生態與永續發展
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下一個米其林星級大廚就是你
想當上米其林星級大廚，從學校這些與食品相關的課程開始都不算晚！除了有親自帶領同學手把手烹飪，還有從理論方面了解與食品有關的衛生方面安全、品質控管等等，一系列課程可以說是全都包裝好，上課嘴有點饞嗎？放心！自己做完的點心可以順便吃幾塊～
保愛貞 烘焙學與實習
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保愛貞 中餐烹飪
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黃中宜 發酵食品學
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黃中宜 食品衛生與安全
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陳輝煌 食品品質管制
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邱詩揚 健康飲食
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植物殺手上完課也能變身小農夫，實現開心農場不是夢！
不想出社會待在辦公室渾渾噩噩領死薪水，未來想要成為在地小農可以開始選修這些課程。有的課不只會帶你進行南澳參訪，除了有理論課程，也會真正請同學們擔任一日農實際體驗，實作課也深受同學的歡迎，收穫超豐富，不用害怕一定要有相關知識，或是專業的植物殺手來攪局，老師都會悉心為你解答，順便拯救植物喔。
黃璋如,鄔家琪,陳裕文,陳瑞福,江翠燕 GD有機開心農場
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陳凱俐 休閒農業概論
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張允瓊,鍾曉航 植物栽培技術 一
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高建元 園藝作物育種學
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王滿馨 樂活園藝
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不再依賴旅行社安排，上完課就能帶親朋好友飛
不喜歡旅行社的規劃？不如自己成為領隊、導遊，規劃你夢寐以求的旅行，同時也能帶上你的家人、朋友。這些課程將讓您具備旅行規劃、語言溝通和文化交流的技能，讓你能夠飛到世界各地！與親朋好友共享難忘的旅遊。
陳政吉 遊程規劃
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游依琳 觀光英語
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可莉 英語口語訓練 一
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洪若英 日文 一
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洪若英 GB日本文化
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變身大自然守護者：聯手拯救瀕危環境
由於現在全球暖化變得十分嚴重，但因為人類的過度開發以及人類的自私，導致一直以來保護我們的大自然，逐漸的一點一滴正在遭受破壞，也許一個人去保護大自然沒有什麼效果，但如果多一點人來，團結力量大，或許大自然就可以逐漸康復。
張智欽 HE全球變遷與永續發展
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黃仲由 環境與永續發展
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陳素瓊 生態學
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徐宏德 HE淨零碳排與環境永續
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王進發 HE全球變遷與永續發展
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